Bolo de Mandioca com Coco

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Macaxeira, mandioca, aipim, não importa onde foi colhida e muito menos o seu sotaque. Vale à pena experimentar essa receita, que essa sim, tem sotaque nordestino.

Ter uma receita prática para o dia a dia é sempre bom e se você gosta de oferecer para os seus convidados um lanche gostoso e rápido de fazer vai gostar das dicas de como fazer bolo de mandioca de liquidificador, uma receitas incríveis para você fazer na sua casa e em pouco tempo ter uma maravilha a mesa.

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca crua
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 xícara de coco fresco ou 1 pacote de coco ralado em flocos úmidos

Modo de Preparo

  1. Rale metade da mandioca em um ralador fino e, a outra metade em um ralador grosso
  2. Esprema a mandioca ralada para tirar a goma (líquido branco)
  3. Você pode usar um pano limpo OU colocar em um coador e espremer com a colher OU usar as mãos
  4. Acrescente na mandioca ralada os outros ingredientes (ovos, açucar, leite de coco e coco ralado) e misture bem até formar uma massa homogênea
  5. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada
  6. Deixe assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
  7. A temperatura do forno deve ser em torno de 220°C

bolo de mandioca

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Publicando receitas caseiras deliciosas que faço no dia a dia ou em ocasiões especiais para a minha família e meus amigos. :)

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